Notre projet d’entreprise maraîchère est un projet de longue date et qui a mûri tout au long de notre formation en agronomie et de plusieurs expériences de travail sur des fermes maraîchères, au Québec et ailleurs. Après plusieurs visites de fermes à vendre, c’est finalement en 2012 que nous avons fait notre choix d’établissement avec l’acquisition d’une terre agricole à Sainte-Luce. La terre a été sélectionnée pour la qualité de ses sols, qui sont profonds et qui offrent un fort potentiel agronomique pour la production maraîchère. Le site est situé au pied des terrasses marines au sud et il est protégé des vents littoraux venant du nord. Ceci offre un microclimat d’intérêt pour la production des légumes de conservation.
Suite à l’acquisition de la terre, temps et énergie ont été investis afin de mettre en place les infrastructures nécessaires à la production et à l’entreposage des légumes de conservation. Les premiers paniers de légumes ont été distribués à l’automne 2015 et aujourd’hui, la ferme approvisionne près de 350 familles des environs de Rimouski.
Nous continuons d’investir passion et savoir-faire sur cette belle terre de la Mitis, à vous d’en savourer la production!
Les récoltes chez Saveurs Mitis s’effectuent sous des températures automnales plus douces qu’à l’intérieur des terres dû à la proximité du fleuve St-Laurent. Il est ainsi possible de récolter les différents légumes au moment où leur saveur est optimale; il s’agit de goûter aux épinards de novembre pour en être convaincu! L’automne est une période intense durant laquelle, d’années en années, une énergique équipe de personnes qui apprécient le travail en plein air nous aide aux récoltes avant l’hiver. Si ce travail vous intéresse, n’hésitez pas à nous faire part de votre intérêt par courriel!